开栏语：广东既有凤凰单丛、英德红茶等驰名IP，也藏着不少小众茶品。它们或工艺独特，或风味罕见，虽未声名远播，却是茶人私藏珍宝。即日起，南方农村报、南方+茶业频道推出“挖掘私藏粤茶”系列报道，邀您一同拨开迷雾，探寻独特茶香。
在粤东惠州的崇山峻岭间，有一座小镇以种植山茶闻名。它出产的茶，承载着千年客家茶文化的精髓，以万亩茶海为画布，以世代匠心为笔墨，凭借自身鲜明的特性，在岭南茶界占据着重要的一席之地。
今天，就让我们一同走进柏塘山茶的奇妙世界。
客家印记，指尖上的千年茶事
西接罗浮山、南靠象头山的柏塘镇，拥有近千年的山茶种植史。这里的茶园多坐落于客家人聚居的古村落旁，青瓦白墙间总飘着柴火灶煮茶的清香。老茶农们至今保留着祖辈传承的手工制茶技艺，这种近乎偏执的坚守，让柏塘山茶在现代化浪潮中始终保持着原始的生命力，成为客家非遗技艺的鲜活见证。
王昌辉 摄
走进柏塘的茶园，漫山遍野的茶树郁郁葱葱。这片孕育柏塘山茶的土地，有着无可比拟的自然优势。它地处北纬23度的黄金产茶带，气候温暖湿润，阳光充足，雨量充沛，造就了柏塘山茶“甘、香、醇、滑”的独特风味。
岁月流转，朝代更迭，柏塘山茶始终坚守在这片土地上，传承着千年的种茶、制茶技艺，成为当地文化不可或缺的一部分。
岭南瑰宝，杯中沉浮的文化史诗
柏塘山茶的历史可追溯至晋代，东晋道教名家葛洪“泼茶成树”的传说为其蒙上神秘色彩。唐代《全唐诗》与宋代苏东坡的诗作中，已见其茶园盛景的记载。至明清时期，柏塘山茶以其醇厚的口感、悠长的回甘，备受文人雅士和达官贵人的喜爱。
王昌辉 摄
据《广东省志·农业志》记载，自明以来，博罗便是广东较早的产茶区之一，所产罗浮山茶是岭南四大名茶之一。而博罗种植的山茶以柏塘镇的品种最为传统、种植分布最广、茶叶品质最佳，因此柏塘山茶被公认为罗浮山茶的代表。
千年的种植传统并未因岁月褪色。如今的柏塘镇仍保留130余棵百年古茶树，其中一株近200年树龄的老茶树，成为当地茶农世代守护的“活化石”。2010年，广东省农科院茶叶研究所专家在柏塘镇发现了源自博罗天然的全国稀有、珍贵小叶种紫芽茶，与陆羽《茶经》中“紫者上”的记载遥相呼应，柏塘山茶的知名度因此陡然提升。至今，全镇已孕育近60个茶叶专业合作社，获批为全国“一村一品”（茶产业）示范镇和“广东省十大茶乡”。
万亩茶海，茶文旅融合的新地标
在柏塘山茶的发展蓝图中，当地政府以“万亩茶园”为核心载体，通过茶文旅融合创新模式，将传统茶产业升级为集生态、文化、旅游于一体的乡村振兴引擎。
走进柏塘山茶核心产区罗塘村，万亩茶园绵延铺展，1.5公里生态茶园栈道蜿蜒其中，将层叠茶山与自然景观巧妙融合。这条兼具采茶体验与观景功能的生态廊道，不仅成为展示茶文化的立体窗口，更吸引着八方游客前来感受“茶海漫步”的独特意趣。
如今，柏塘山茶在传承中不断创新发展。当地政府持续加大对柏塘山茶产业的扶持力度，推动标准化生产，加强品牌建设。数据显示，目前柏塘镇茶叶种植面积达4.32万亩，年产值突破10亿元，70%的农户通过种茶、制茶、茶旅服务等实现家门口就业。2025年春节期间，万亩茶园日均迎接游客数千人次。越来越多人开始认识并喜爱上柏塘山茶，它正以独特的魅力走向更广阔的市场，成为粤东地区的一张亮丽名片。
采写：南方农村报记者 钟敏婷
设计：王舒啸
图片：除标注外来源网络
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